Anna Krotova

Je hebt duurzaamheid van veel verschillende kanten gezien. Hoe ben je bij Picnic terechtgekomen?

''Ik heb duurzaamheid vanuit veel invalshoeken leren kennen, maar wilde de transitie uiteindelijk van binnenuit leiden. In 2023 kwam ik als eerste duurzaamheidsmedewerker bij Picnic binnen om het bedrijf voor te bereiden op de CSRD. Al snel groeide dat uit tot meer! Ik verbind nu alle initiatieven die al in het bedrijf liepen tot een strategie, met projecten rond assortiment, inkoop, operatie, afval en verpakkingen. 

Twee jaar later staat er veel. De processen lopen, de verantwoordelijkheden zijn duidelijk en we zijn inmiddels een klein kernteam geworden. Maar we doen het nooit alleen. Iedereen binnen Picnic draagt steentje bij . Het kostte tijd, maar je plant de zaadjes, je wacht geduldig, en uiteindelijk komen ze op.''

Waar besteed je op dit moment de meeste tijd aan?

''Het eerste is de operatie. Achter de boodschappen zit een hele infrastructuur. Denk aan distributiecentra, elektrische bezorgauto's en vrachtvervoer. Daar werken we aan minder voedselverspilling, minder en betere verpakkingen en schonere, efficiëntere energie.

Het tweede is de winkel en inkoop. Een onlinewinkel werkt anders dan een fysieke supermarkt waar je langs elk schap loopt. Wat klanten bij ons zien is heel afgebakend, dus sturen we actief op gezonde en biologische keuzes. Gezonde campagnes krijgen op de homepage (onze voornaamste digitale etalage) inmiddels een prominente plek. Dat is een duidelijke stijging ten opzichte van voorheen. Daarnaast toetsen we ons assortiment kritisch op voedingswaarden en de mate van bewerking. De volgende stap is traceerbaarheid in de keten; als klein team pakken we dat stapsgewijs aan. 

Nieuwe wetgeving helpt daar zeer zeker bij! We noemen het compliance, maar om aan de regels te voldoen moet je processen van binnenuit veranderen. Zo komt er fundamentelere verandering in gang.''

Welke persoonlijke missie brengt jou in de wereld van duurzaam voedsel en landbouw?

''Simpel gezegd; impact verkleinen! Ik ben opgeleid als systeemdenker en "het systeem veranderen" klinkt groot. Toch ben ik eindeloos optimistisch over wat bedrijven kunnen. Hoeveel schade ze aan mens en milieu toebrengen, hangt grotendeels af van de regels en omstandigheden waarin ze werken. Maak duurzaam werken de norm en bedrijven passen zich aan.

Binnen die context wil ik laten zien dat het anders kan. Ik ontwikkel nieuwe werkwijzen, bewijs dat ze in de praktijk werken en hoop dat anderen in de sector ze overnemen. Zo draagt het bedrijfsleven bij aan systeemverandering. Iedereen heeft daarin een eigen rol, van activisten en maatschappelijke organisaties tot bedrijven.

Het levert ook concrete resultaten op. Ik leid bij Picnic een project tegen voedselverspilling en samen met collega's hebben we al 200 ton voedsel uit de afvalbak gehouden. Dat scheelt ook nog eens in de afvoerkosten. Het bewijst dat duurzaam ondernemen echt kan.''

Stel dat je een toverstaf had die gegarandeerd werkte, wat zou je morgen veranderen in het voedselsysteem?

''Ik zou financiële instrumenten en subsidies beter uitlijnen met onze duurzaamheidsdoelen. Wanneer je de marktlogica zo inricht dat duurzame keuzes en innovatie in de hele keten beloond worden, geef je de gehele sector een krachtige duw in de goede richting.''

Wat drijft jullie om onderdeel te zijn van RFC? 

''Wat ik waardeer aan jullie werk, is hoe jullie partnerschappen bouwen. Jullie brengen verschillende partijen samen, kijken wat de ene groep nodig heeft en wat de andere kan bieden, gaan om met de beperkingen aan beide kanten en komen toch tot samenhangende projecten met tastbare resultaten. Aansluiten bij die groepen en dat soort samenwerking zou voor ons heel interessant zijn. Niemand kan dit alleen, voor grote impact is schaal nodig.''